大多数人只消耗了推荐量的一半左右的膳食纤维，这会对整体健康产生负面影响。 （存在Shutterstock）
不乏关于吃什么的建议，包括最新的炒作 超级食品 这会对你有所帮助 活到100岁，或者关于最新的 限制性饮食 声称可以帮助您减肥并看起来美丽。作为一名来自 法恩科姆家庭消化健康研究所，我很清楚，没有一种适用于所有人的通用“健康饮食”。
然而，大多数专业人士都会同意，饮食应该在食物组之间保持良好平衡，最好包括更多的食物，例如蔬菜和食物。 发酵食品 在你的饮食中，不要不必要地限制自己。吃促进肠道健康的食物也可以改善您的整体健康。
为什么每个人都如此关注纤维？
纤维的重要性几十年来一直为人所知。已故伟大的外科医生和纤维研究员 丹尼斯·伯基特 曾说过：“大便小，就得有大医院。”但膳食纤维的作用不仅仅是帮助肠道蠕动。纤维可以被认为是 益生元营养素.
益生元不会被主动消化和吸收，而是被选择性地用于促进肠道中有益微生物的生长。 这些微生物有助于消化食物 对我们来说，这样我们可以获得更多的营养，促进肠道屏障的完整性并防止有害细菌的生长。
纤维还可以对我们的免疫系统产生独立于微生物的影响 直接与我们细胞表达的受体相互作用。这些有益的作用甚至可能有助于教会免疫系统更具耐受性并减少炎症。
获得足够的膳食纤维？
可能不会。所谓的 西方饮食 纤维含量低，富含超加工食品。这 每日纤维推荐 是的 25-38 克，取决于年龄、性别和活动水平等因素。大多数人的消费量约为推荐量的一半，这会对整体健康产生负面影响。
膳食纤维的良好来源包括全谷物、水果和蔬菜、豆类以及坚果和种子。人们非常重视可溶性纤维，而不是不溶性纤维，但实际上，大多数食物都含有这两种纤维的混合物，并且它们各自 有其优点.
高纤维零食也越来越受欢迎。预计 7 年全球价值将达到 2022 亿美元 益生元成分市场价值 预计到 2032 年将增加两倍。
膳食纤维的好处
有大量证据支持膳食纤维的益处。纤维不仅与结肠健康有关，而且与结肠健康有关。它通过以下方式与整体健康和大脑健康相关 肠脑轴。低纤维饮食与肠易激综合症或炎症性肠病等胃肠道疾病有关。
另一方面，摄入足够的纤维也 降低与心血管疾病和肥胖相关的风险和死亡率。有研究表明 某些类型的纤维可改善认知功能.
有些胃肠道疾病，例如乳糜泻，通常与膳食纤维的益处无关。然而， 没有达成共识 特定类型的纤维和剂量将有益于治疗大多数疾病。
并非所有纤维都是好纤维
令人震惊的是，并非所有纤维都对您有益。纤维被用作难消化植物多糖的总称，因此有许多不同的类型，在肠道中具有不同的发酵性、溶解度和粘度。
为了让事情变得更复杂， 来源也很重要。一种植物的纤维与另一种植物的纤维不同。此外，古老的谚语“太多好不好”听起来是对的，过量摄入纤维补充剂会导致便秘、腹胀和胀气等症状。这部分是由于肠道微生物组的差异影响了纤维代谢产生短链脂肪酸等有益分子的能力。
在某些情况下，例如炎症性肠病患者，缺乏具有消化纤维能力的微生物可能会使完整的纤维 直接与肠道细胞相互作用并发挥促炎作用。最近的证据甚至表明，过量摄入可溶性纤维，例如菊粉（一种常见的补充剂）， 会增加实验动物模型中患结肠癌的风险.
健康饮食的一部分
膳食纤维是健康饮食的重要组成部分，可以促进肠道和整体健康。纤维可以帮助您在饭后感到更满足，并有助于调节血糖和胆固醇。尽量在饮食中摄入纤维，并在需要时仅服用建议剂量的补充剂。
益生元可促进肠道微生物的生长，从而在许多不同疾病的情况下影响肠道健康和免疫力，尽管并非所有纤维都是一样的。虽然纤维不能治愈疾病，但饮食是药物和治疗策略的重要补充，可以提高其疗效。
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