狮子的鬃毛蘑菇。 存在Shutterstock
自成立以来的七千年 发明，皮革仍然是最耐用，用途最广泛的天然材料之一。 但是，一些消费者质疑 伦理后果 和 环境可持续性 来自动物的穿戴产品的数量。
社会标准的这种转变是我们看到合成替代品涌向市场的主要原因。
由合成聚合物制成的皮革替代品在以下方面表现更好 环境可持续性 并取得了可观的成绩 市场份额 最近几年。
但是这些材料面临着与任何合成塑料相同的处置问题。 因此，皮革市场已开始寻求其他创新。 尽管听起来很奇怪，但最新的竞争者是谦虚的真菌。
我和我的同事进行的研究，今天发表在 自然可持续性，调查了源自真菌的可再生皮革替代品的历史，制造工艺，成本，可持续性和材料特性，并将其与动物皮革和合成皮革进行了比较。
实际上，动物皮革的可持续性如何？
皮革的可持续性取决于您如何看待它。 由于它使用通常来自牛的动物皮，因此皮革生产与畜牧业相关。 使其也需要对环境有毒的化学物质。
畜牧业 可持续性问题 众所周知。 根据 在联合国粮食及农业组织中，该部门约占人类活动造成的所有温室气体排放的14％。 仅牛饲养就占这些排放量的约65％。
根据澳大利亚统计局（Australian Bureau of Statistics）2019年的数据，约有49％的澳大利亚农场饲养肉牛，这些农场管理着超过79％的农业用地。 freestocks.org/Pexels
不过，值得注意的是，养牛的主要产品是肉，而不是皮革。 母牛皮仅占母牛市值的5-10％，约占动物体重的7％。
对红肉和皮革的需求之间也没有被证明的相关性。 因此，皮革需求的减少可能不会对宰杀肉类的动物数量产生影响。
也就是说，皮革鞣制仍然是能源和资源密集型的，并且会产生大量 污泥废物 在处理过程中。
这比其他最低限度加工的动物产品，例如血液，头部和器官（可以作为肉类产品或动物饲料出售），对皮革的环境影响更大。
菌丝体是产生蘑菇的真菌的营养体。 由菌丝构成的真菌菌落可以在土壤和木材中和土壤上发现。 存在Shutterstock
从孢子到垫子
真菌衍生的皮革技术首先获得美国公司的专利 MycoWorks 和 环保设计 大约五年前。
这些技术利用了蘑菇的根状结构，称为 菌丝，其中含有蟹壳中发现的相同聚合物。
当蘑菇根生长在木屑或农业废料上时，它们会形成厚实的垫子，然后可以像皮革一样进行处理。
因为它是根而不是蘑菇，所以这种自然的生物过程可以在任何地方进行。 它不需要光，可以将废物转化为有用的材料，并通过将其积累在生长的真菌中来存储碳。
从单一的孢子到成品的“真菌皮”（或“菌丝体皮革”）产品，要花几周的时间才能完成，而要使母牛成熟则需要数年的时间。
温和的酸，醇和染料通常用于修饰真菌材料，然后将其压缩，干燥和压花。
从陪替氏培养皿上的真菌孢子（左）到天然真菌垫（右）仅需几个星期。 安东尼·甘迪亚
该过程非常简单，并且可以由工匠以最少的设备和资源完成。 它也可以在工业规模上进行大规模生产。 最终产品的外观和感觉像动物皮革，并且具有 相似的耐用性.
MOGU是一家利用真菌菌丝体生产材料和产品的公司。 Ars Electronica / Flickr, CC BY-NC-ND
进步的蘑菇
重要的是要记住，尽管经过了多年的发展，但这项技术仍处于起步阶段。 几千年来，传统的皮革生产已被精炼至完美。
采用真菌皮革时，肯定会遇到一些磨牙问题。 尽管具有生物可降解性和低能耗的制造能力，但仅此产品仍不足以解决可持续性危机。
关于畜牧业和塑料的扩散，人们对环境的关注越来越广泛，这两者都与皮革生产无关。
尽管如此，利用创造力来利用新技术只能是朝正确方向迈出的一步。 随着世界继续逐步朝着可持续生活的方向发展，也许看到一个领域的进步会激发其他领域的希望。
我会很快戴吗？
用真菌衍生的皮革制成的商业产品有望很快上市销售，因此，真正的问题是它是否会花费您一臂之力。
原型于去年发布 US, 意大利 和 印度尼西亚，包括手表，皮包，箱包和鞋子。
美国初创公司Bolt Threads使用myceliym皮革成功制作了这种手袋之类的产品。 螺栓螺纹
尽管这些募捐项目价格昂贵（一个设计师手袋的售价为500美元），但制造成本估算表明，一旦大规模生产，这种材料就可以与传统皮革在经济上竞争。
这些迹象是有希望的。 MycoWorks筹集了17万美元的风险投资 去年.
最终，没有充分的理由说明真菌性皮革替代品最终不能在许多消费产品中替代动物皮。
因此，下次您在超市通过蘑菇时，请务必熟悉一下自己。 您可能很快就会看到更多彼此。
关于作者
博士后研究员Mitchell P. Jones 维也纳科技大学
相关书籍
缩编：有史以来最全面的计划，旨在扭转全球变暖
保罗霍肯和汤姆斯蒂尔
面对广泛的恐惧和冷漠，一个由研究人员，专业人士和科学家组成的国际联盟聚集在一起，为气候变化提供一套切合实际的大胆解决方案。 这里描述了100种技术和实践 - 一些是众所周知的; 一些你可能从未听说过的。 它们包括清洁能源，教育低收入国家的女孩，以及将碳排出空气的土地使用做法。 存在的解决方案在经济上是可行的，并且全世界的社区目前正在以技巧和决心制定它们。 适用于亚马逊
设计气候解决方案：低碳能源政策指南
Hal Harvey，Robbie Orvis，Jeffrey Rissman
鉴于气候变化已经对我们造成影响，减少全球温室气体排放量的迫切需要。 这是一个艰巨的挑战，但是当今存在应对挑战的技术和策略。 精心设计和实施的少量能源政策可以使我们迈向低碳未来。 能源系统庞大而复杂，因此能源政策必须重点突出且具有成本效益。 千篇一律的方法根本无法完成工作。 政策制定者需要一个清晰，全面的资源，概述对我们的气候未来影响最大的能源政策，并描述如何精心设计这些政策。 适用于亚马逊
这改变一切：资本主义与气候
作者：Naomi Klein
In 这改变一切 Naomi Klein认为，气候变化不仅仅是税收和医疗保健之间的另一个问题。 这是一个警报，要求我们修复一个已经在很多方面让我们失望的经济体系。 Klein一丝不苟地建立了大规模减少温室气体排放的案例，这是我们同时减少差距不平等的最佳机会，重新想象我们破碎的民主国家，并重建我们的内部经济。 她揭露了气候变化否认者的意识形态绝望，潜在地球工程师的弥赛亚妄想，以及太多主流绿色倡议的悲剧性失败。 她准确地说明了为什么市场没有 - 也不能 - 解决气候危机，反而会使事情变得更糟，更加极端和生态破坏性的提取方法，伴随着猖獗的灾难资本主义。 适用于亚马逊
来自出版商：
在亚马逊购买可以支付带给您的费用 InnerSelf.comelf.com, MightyNatural.com, 和 ClimateImpactNews.com 免费且没有广告客户跟踪您的浏览习惯。 即使您点击链接但不购买这些选定的产品，您在亚马逊的同一次访问中购买的任何其他东西都会向我们支付少量佣金。 您无需支付额外费用，因此请为此付出努力。 你也可以 使用此链接 随时使用亚马逊，以便您可以帮助支持我们的工作。
