鸡汤真的可以治疗身体和灵魂?

鸡汤真的可以治疗身体和灵魂?

鸡肉面条汤被认为是一种治疗方法 几种文化包括传统医学的犹太裔美国人和华人社区。

虽然研究人员还没有能够确定鸡汤所谓的积极影响的原因, 一些研究 已经证实,它有助于疏通拥挤的鼻子和喉咙。

中国鸡肉面条

考古证据表明,人们在发现如何煮水之后不久就开始使用家禽制作汤。 最早记录的鸡汤被用作治疗菜的证据可追溯到中国古代。 在公元前二世纪, 中文 黄帝内经说,鸡汤是一种“阳气食物” - 一种温热的菜肴,可以添加不同的治疗药物来治疗各种疾病。

在中国,怀孕后的妇女和老年人都可以享用鸡汤。 这两组都被认为是需要能量的阳气食物,这被认为是运输“能量”周围的身体,并有一个振奋的效果。

中国面条最早的食谱之一“拉面”,可以追溯到公元二世纪。 在中国文化面条代表了长寿。 传统上,他们与鸡汤相结合,强调家庭的福祉。 在宋代(960-1279),面店变得普遍,鸡肉面条汤也是受欢迎的菜肴。 鸡肉面条汤也与亚洲其他地区交换。

犹太传统

XNUMXD压花不锈钢板 犹太民俗 关于鸡汤与中欧的鸡汤病史密切相关。 该 希腊医师盖伦,在公元二世纪,推荐鸡汤作为治疗偏头痛,麻风病,便秘和发烧的药物。

几个世纪后,在 巴比伦犹太法典,一个故事指的是拉比阿巴(Rabbi Abba,175-247)的鸡,当它煮熟后,作为一种普遍的补救措施。

到了中世纪末,犹太哲学家和医生摩西·迈蒙尼德(XMUMX-1135)为弱者和病人推荐鸡汤。 但是直到1204th世纪,鸡汤仍然是一个很少吃的菜。 到了那时才开始复养养鸡,以弥补其他肉类短缺,定期开始吃鸡汤。

与西班牙传统习俗类似,在西班牙裔犹太人中,这种风俗习惯将“老母鸡鸡汤”给予分娩和生病的妇女。 西班牙裔犹太人还开发了供应鸡汤的做法 - “soupa de kippur”。

十六世纪以后,鸡汤逐渐成为犹太人犹太文化中的传统菜肴,从西班牙犹太人传播到东欧。 在阿什肯纳奇文化中,它的颜色被称为“goldene yoykh”,“gilderne”或“goldzup” - 金汤。 在特别的周年纪念和庆祝活动中,漂浮的脂肪泡沫被解释为未来幸福的标志。


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第二次世界大战后,犹太移民在美国推广,导致其被称为“犹太青霉素”。

科学证据

虽然有文化认为鸡汤具有治疗作用,但研究人员无法确定鸡汤或其中哪些成分具有疗效。 谁知道,火鸡肉汤可能是一个合适的替代品。 而在圣诞节之后,大多数人都可以做一点小菜。

这是我们所知道的鸡汤的治疗性质。

马文·萨克纳在1978进行的一项研究显示,与饮用热水或冷水相比,饮用鸡汤更能清除鼻塞。

1980年, Irwin Ziment 表明鸡肉汤有助于减少肺部粘膜,当肉汤发酵时可以达到较高的效果。 他的研究随之而来 斯蒂芬Rennard 在2000中,他们认为通过减少肺中的粘液,鸡汤支持白细胞抗感冒。

一般来说,可以看出, 钙含量 随着烹饪的持续时间的增加,根据成分,汤可以有一个 温和的抗炎作用.

据说鸡汤也有镇定作用,这也导致了一些人也宣称它也可以 治愈灵魂.

关于作者谈话

Juliane Schlag博士。 学生,赫尔大学。

这篇文章最初发表于 谈话。 阅读 原创文章.

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