巧克力中的可可粉可能对健康有益，但其中的糖和脂肪适得其反。 彼得皮尔森
A 先前队列研究的系统评价和荟萃分析 关于巧克力消费的影响已经发现巧克力可能与降低患心脏病的风险有关。 这篇论文是在一夜之间发表的 英国医学杂志.
我们问Karin Ried博士，他的团队正在对巧克力对健康有益的健康影响的随机对照试验进行评估 Cochrane协作网 如何得出结论：
BMJ研究的作者进行了一项荟萃分析，对几项研究进行了系统评价 - 四项队列研究和一项横断面研究 - 随着时间的推移随访人们并检查他们是否正在吃巧克力和多少。
在这一时期结束时 - 大多数研究的时间大约为5年 - 他们研究了参与者中风，心脏病和糖尿病（心脏代谢症状）的发生率。 他们发现吃更多巧克力或可可制品的人患心血管疾病的比率较低。
什么是巧克力，使其有益于心血管健康？
众所周知，可可黄烷醇有益于血管健康。
在动物以及人类细胞和人体研究中进行的大量研究都研究了可可在巧克力中的作用。 因此，我们将巧克力与可可区分开是非常重要的。
为了回答巧克力对健康有益的问题，我们必须知道它们是黑巧克力，白巧克力还是牛奶巧克力。
巧克力还有其他成分，如糖和脂肪，可能会对抗可可的积极作用。
基本上，当你说吃巧克力是好的时候你必须小心，因为 样 巧克力是关键 - 白巧克力没有黄烷醇，而黑巧克力可以含有高达70％或80％可可。
我们应该更多地讨论可可而不是巧克力，因为巧克力的差异很大，健康的好处来自可可。
可可还可以带来哪些其他健康益处？
我的小组正在对随机对照试验进行荟萃分析，研究可可对血压的影响。
这些试验很短 - 大约两周到18周 - 所以你不能看看巧克力对中风或心脏病的影响，但你可以看看巧克力的其他心血管效应，如血压。
我们发现巧克力中的糖越少，它就越有益。 超重或肥胖人群的积极影响更为明显。
巧克力中含有更多成分，可可除了对心血管健康有益外，还有其他作用。 众所周知，例如它会影响情绪。
适量的巧克力多少钱？
人们不应对吃一点巧克力感到内疚，但当我们看到心脏健康时，我们必须看一下剂量。
我们的研究和这项新研究发现的一致性是，你必须吃大量的可可才能产生有益的效果。
荟萃分析中包含的研究范围非常广泛 - 他们询问人们何时吃巧克力，选择是每月一次，每周一次或从不。
你真的无法使用这些类别确定每日剂量。
其中一项研究更详细 - 询问人们每天吃巧克力一到两次，或一周吃一到两次。 已经有了更多的信息。
所以这些数据给了我们一个提示，但它的确不够详细，无法得出任何结论。 但是当我们观察我们的随机对照试验时，我们可以说更多关于剂量和每日摄入量。
他们使用的剂量范围从一片，即6克巧克力，到整个块，一天是100克。 我们正在进行的试验从两周到18周，我们在对这些简短研究的分析中发现，重要的不是剂量。
小剂量也可能有积极作用，这意味着如果你每天吃一片巧克力，你可以获得有益效果，而不会产生体重增加等副作用。
你对巧克力爱好者有什么建议？
如果你想将巧克力作为一种长期食品，那就少喝更多，然后选择含糖量较低的黑巧克力，甚至是可以制作饮料的可可 - 不加太多糖。
每天吃一块牛奶或黑巧克力对你来说并不坏，但是小心糖果棒很重要，因为当你看到它们的成分时，可可含量很小。
列出的第一件事就是糖 - 因此可能含有80％糖，也许还有15％可可。 所以用这种巧克力棒，你吃的糖比可可多。
系统评价的结果在巴黎的欧洲心脏病学会上发表 
关于作者
Karin Ried，研究员和PHCRED项目经理， 阿德莱德大学
