某些食物可以帮助您的大脑保留信息。 存在Shutterstock
HSC和大学生的考试时间正在迅速接近。 尽管学习处于最前沿，但营养通常是学生心目中最重要的事情。 但是，在严峻的考试时间和挑战中，健康的饮食对于获得最佳的学业成绩至关重要。
已发现关键食品及其成分可增强认知功能，改善心理警觉并使其持续专注，以帮助学生学习和记住最终考试的主题，概念或公式。
蛋白质和脑力
从食物中消耗的蛋白质为人体提供氨基酸或基本成分，以产生关键化学物质，例如大脑的神经递质。 神经递质对于大脑细胞间的通信至关重要。 就改善的认知功能和大脑健康而言，关键的神经递质包括5-羟色胺，去甲肾上腺素和多巴胺。
蛋白质有助于记忆，学习和情绪。 存在Shutterstock
羟色胺它是由氨基酸色氨酸产生的，存在于糙米，干酪，鲑鱼，红肉，胡萝卜，花生和芝麻籽中。 它有助于调节记忆，学习和情绪。
氨基酸酪氨酸参与神经递质的产生 去甲肾上腺素，将记忆转移到长期存储的关键，以及 多巴胺，这与改善动机和活动有关。 富含酪氨酸的食物包括鳄梨，火鸡，鸡肉，红肉，乳制品，扁豆，利马豆和芝麻籽。
食用这些氨基酸含量低的食物，例如许多“垃圾”食物，将导致5-羟色胺，多巴胺和肾上腺素的水平降低。 这使学生的情绪，注意力水平降低，并且将学习转移到长期记忆的能力降低。 同样，食用酒精，咖啡因和精制糖含量高的食物会降低神经递质水平，例如多巴胺，从而导致动力下降，精神迟钝和注意力不集中。
碳水化合物提供持续能量
碳水化合物可以为那些长时间的学习和超过三个小时的考试提供持续的能量，以提高精神警觉和注意力。 葡萄糖是人体中碳水化合物的能量储存形式，是大脑使用的主要能量来源。 为了确保持续的能量，学生需要注意他们消耗的碳水化合物类型。
从白面包转换为杂粮是维持能量的一种简便方法。 存在Shutterstock
碳水化合物有两种主要形式，复合碳水化合物和简单碳水化合物。 在全麦谷物，面包，面食，水果和蔬菜中发现了复合碳水化合物。 顾名思义，简单的碳水化合物包含单个碳水化合物单元（例如葡萄糖或果糖），存在于棒棒糖，牛奶什锦早餐棒，能量棒和饮料以及软饮料中。
在体内，复杂碳水化合物的吸收要慢得多。 较慢的吸收速率意味着能量被缓慢释放并且可以使用更长的时间。 这样可以使学生更加警惕，能够集中精力并将信息提交到内存中，从而变得更长久，更有效。
糖耗尽
糖耗竭是指食用含有高含量简单或精制碳水化合物的食物后即将发生的“高”和随后的“崩溃”。
糖过多=对大脑有害。 存在Shutterstock
由于这些食物中的糖被人体迅速吸收，葡萄糖涌入血液，产生了短暂的能量爆发，即“高”。 身体（和大脑）会很快消耗掉这种能量，而高能量很快就会消耗a尽或“崩溃”，使人感到昏昏欲睡，易怒和困倦。 学习不是致力于记忆，因此考试时间信息无法有效地被召回。
维持营养以进行长期检查
为了确保学生在三小时或更长时间的考试中精力充沛，应提前一到两个小时吃一顿含碳水化合物和蛋白质的便餐，例如，全麦吐司上烤好的豆子或鸡蛋或金枪鱼沙拉全麦三明治。
即使您一整年都不健康，从现在开始仍然会有所帮助。 存在Shutterstock
如果学生紧张，则应提前一小时左右尝试蔬菜棒和鹰嘴豆泥或全麦葡萄干吐司的小吃。 这样，他们的身体和大脑就会被加油。 就流体而言，水是最好的。
脑功能受短期和长期饮食变化的影响。 为了整体健康和最佳的学习成绩，最好长期食用健康饮食，包括水果，蔬菜，肉类，谷物和乳制品。 如果在过去的几个月中营养一直不是重点，那么现在就改善饮食可以帮助学生实现学业目标。
请记住，食物越健康，大脑保留信息的效率就越高，考试时间就越好。
关于作者
坦妮娅·劳利斯（Tanya Lawlis）食品科学与营养学助理教授 堪培拉大学
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