是的，我们需要维生素和矿物质。 但从补品中取出它们与在食物中食用它们不同。 图片 从www.shutterstock.com
在澳大利亚最近的营养调查中， 29％的人报告已服用至少一种膳食补充剂。 这个比例是均匀的 在美国更高的52％.
A 今天新的研究 旨在检查维生素和矿物质补充剂预防的益处 心脏病，中风 和过早死亡（称为“全因死亡率“）。 这发现最常研究的没有效果，而一些不常见的确实有影响。 该评价还发现一些补品可能有害。
什么研究发现？
根据一项研究， 是 系统评价，意味着研究人员团队检查了所有相关的研究论文（总共179）并将结果结合起来。 检查的补充剂包括维生素A，B1（硫胺素），B2（核黄素），B3（烟酸），B6（吡哆醇），B9（叶酸），C，D，E，β-胡萝卜素，以及矿物质钙，铁，锌，镁和硒。 多种维生素被定义为包括大多数这些维生素和矿物质。
在测试多种维生素，维生素D，钙和维生素C的四种常见补充剂的研究中，心脏病，中风或过早死亡的发生率没有降低。 这意味着服用它们没有任何好处，但也没有害处。
他们还评估了对早期死亡，心脏病和中风有积极影响的不太常见的补品。 在这里，他们发现叶酸补充剂显示心脏病和中风减少。
据计算，为了预防一例心脏病或中风，111人需要服用叶酸补充剂（这被称为“需要治疗的数字“）。 对于中风，167人需要服用叶酸来预防一例，250人必须服用B族复合维生素（含有叶酸，即维生素B9）来预防一例。
发现叶酸在中国的食物尚未强化有益。 从www.shutterstock.com
在您急于购买叶酸补充剂之前，有一些注意事项。 首先，有一些担心高含量的叶酸 在血液中 尽管如此，可能会增加前列腺癌的风险 结果好坏参半.
其次，在测试叶酸补充剂的研究中，在七项金标准研究中只有两项（称为随机对照试验）减少了卒中。 其中一项是对中国20,000人的一项非常大的研究。 中国没有叶酸食品强化计划，而在澳大利亚和美国，它通常添加到面包和早餐谷物中。
虽然发现服用叶酸的好处很小，但研究人员还发现补充剂会产生一些不良影响。 服用他汀类药物降低血胆固醇的人群中，维生素B3（烟酸）缓慢或延长释放可使10％的早期死亡风险增加，“需要伤害的人数“200。 这意味着在我们看到一例早死病之前，200人必须服用他汀类药物和烟酸。
对于测试“抗氧化”补充剂的研究，早期死亡的风险略有增加，250人的“需要伤害的数量”。
研究最多的补充剂是维生素D.研究人员发现对心脏病或中风预防没有益处，但也没有伤害。 这是一个惊喜，因为维生素D通常用于其他疾病，如糖尿病。 但是早期死亡没有受益，尽管该研究的作者承认可能需要更长时间的随访。
这是什么意思？
作者得出结论，服用叶酸预防心脏病和中风，以及服用含有叶酸的B族复合维生素治疗中风的质量低至中等。
西方国家的大多数人没有最佳饮食。 该评价显示，服用补充剂作为针对不良饮食习惯的“保险政策”是行不通的。 如果确实如此，早期死亡就会减少。
服用补充剂与食用全食物有很大不同。 营养素摄入引起的并发症或健康问题几乎总是由于服用补充剂而不是食用食物。 当你专注于补充剂中的一种维生素，矿物质或营养素时，你会错过另一种 植物营养素 在植物性食物中发现，有助于整体健康。
服用某些类别补充剂的早期死亡人数的增加应该是一个警示，需要在补充剂周围加强监管，人们需要更多的支持才能更好地进食。
最重要的是我们需要吃更多营养丰富的全食物，包括富含叶酸的食物，如绿叶蔬菜，豆类，种子，家禽，鸡蛋，谷物和柑橘类水果。 澳大利亚的许多面包和早餐谷物都含有叶酸。 烟酸（维生素B3）的良好食物来源是瘦肉，牛奶，鸡蛋，全麦面包和谷物，坚果，绿叶蔬菜和含蛋白质的食物。
关于作者
Clare Collins，营养与营养学教授， 纽卡斯尔大学
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