早期的狩猎采集者面临着长期的禁食。 他们的 获得食物 依赖于成功的狩猎、捕鱼和野生植物的可用性。
随着时间的推移，现代农业的发展和向工业化社会的过渡 改变了我们的常规饮食模式，将我们的晚餐时间推迟到当天晚些时候，以适应工作安排。
如今，随着食物的丰富，我们很少经历长时间的禁食，除了减肥或宗教活动。 它是 现在常见 每天吃四餐或更多餐，并在当天晚些时候消耗最多的卡路里。 频繁吃零食也很常见，持续时间大约为 15 小时。
然而，越来越多的研究表明，我们的健康不仅受到我们吃什么和吃多少的影响，而且还受到我们吃什么和吃多少的影响。 ，尤其是 我们吃。 那么这对于膳食安排意味着什么呢？ 间歇性禁食有帮助吗？
我们的生物钟控制的不仅仅是我们的睡眠
我们体内的生物计时器或生物钟调节着我们生理和行为的许多方面。 它告诉我们白天要保持清醒和活跃， 休息和睡觉 在夜晚。 它还可以告诉我们最佳的进食时间。
我们的身体在生物学上已经做好了白天进食的准备。 当我们应该活跃和进食时，食物消化、营养吸收和能量代谢就会得到优化。
通过在我们应该睡觉和禁食的时候定期进食来对抗这个默认阶段，可能会损害这些过程并影响我们的健康。 饮食习惯不稳定，包括夜宵，都与 体重增加 以及患代谢性疾病的风险更大。
例如，轮班工人以及晚班、夜班或轮班的人 高风险 肥胖、心脏病和糖尿病。
但采用符合我们昼夜节律的饮食模式可以降低这些风险。
那么间歇性禁食有帮助吗？
营养干预措施越来越不仅仅关注我们吃“什么”，而且还关注“何时”。 间歇性禁食是限制我们吃东西的时间而不是内容的一种方法。
这里有 几种类型 间歇性禁食，其中之一是限时饮食。 这意味着每天在 8-12 小时或更短的时间内吃掉所有卡路里。
但它有证据支持吗？
我们今天对间歇性禁食和限时饮食的了解大部分来自 小鼠研究，这表明与这些类型的饮食干预相关的显着减肥和整体健康益处。
然而，小鼠生理学的某些方面可能与人类不同。 小鼠比人类需要更频繁地进食，即使是短时间的禁食对小鼠的生理影响也更为显着。 小鼠禁食一天会导致 10% 体重减轻，而人类需要禁食 14 天才能达到 类似的结果。 这使得从小鼠到人类的直接翻译变得更加复杂。
虽然对健康有益 间歇性禁食 和 限时进食 在人类中也进行了观察，但关于减肥的结果尚不清楚。 目前的数据表明，与限制热量饮食相比，接受这些饮食方案的人类参与者的体重减轻（如果有的话）也只是适度的。
画画 明确的结论 在人类中可能更多 难 由于样本量小、新陈代谢方面的个体差异、研究设计的差异（例如使用不同的方案以及不同的食物限制时间和持续时间）以及参与者不遵守他们的指示。
健康益处可能是由于摄入较少的卡路里
大多数研究描述了健康益处 限时饮食 or 间歇性禁食 还发现这些饮食还伴随着热量限制：减少获取食物的时间会隐含地导致人们吃得更少。
控制卡路里摄入量的研究并没有发现间歇性禁食比间歇性禁食有更多的好处 热量限制 单独。
间歇性禁食所观察到的体重减轻和健康益处可能归因于由此产生的 热量摄入. 类似的发现 据报道有限时饮食的情况。
遵循生物钟的好处
然而，限制时间的饮食对人类有额外的健康益处，例如改善葡萄糖代谢和血压，即使热量摄入没有差异，特别是当限制时间时 当天早些时候 （即，下午 3 点之前有 XNUMX 小时的用餐时间并吃晚饭）。
限制轮班工人白天的食物摄入量 可以缓解 轮班工作引起的代谢差异，而当食物摄入量受到限制时，则不会观察到这种影响 夜间.
一个想法是，尽早进食，与我们的昼夜节律保持一致，有助于 同步我们的生物钟。 这可以恢复我们自主神经系统的节律，该系统调节呼吸和心率等基本功能，以保持我们的生理机能“调整”，正如所显示的那样 在小鼠中.
尽管该领域的研究还有很多东西需要学习，但证据表明，为了保持健康的体重和整体健康，应在白天规律饮食、营养丰富，同时避免深夜进食和频繁吃零食。
关于作者
弗雷德里克·加雄，副教授，昼夜节律生理学，分子生物科学研究所， 昆士兰大学 和 梅尔特姆·韦格，博士后研究员，分子生物科学研究所， 昆士兰大学
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