令人上瘾的饮食：我们食品供应中隐藏的烟草之手

: By Robert Jennings，InnerSelf.com

感谢造访 InnerSelf.com，哪里有 20,000+ 宣传“新态度和新可能性”的改变生活的文章。所有文章均翻译为 30多种语言. 订阅每周出版的《内在自我》杂志和玛丽·T·拉塞尔的《每日灵感》。 InnerSelf杂志 自 1985 年起出版。

烟草公司用烟草产品操纵人们的健康，造成不可估量的危害，并导致无数可预防的疾病。但有些事情你可能会感到震惊：这些公司对我们的食品玩了类似的游戏。

没错，那些让几代人沉迷于香烟的成瘾大师也采用了类似的策略，让我们每天吃的食物更容易上瘾，他们操纵我们盘子里的东西，就像他们操纵我们的肺一样。这些烟草巨头对我们食品供应的影响是它们对公共健康影响的另一层影响，这一层可能不太为人所知，但同样令人担忧。

大烟草掌控我们的食物？

1980 世纪 XNUMX 年代，大型烟草公司做出了大胆的举动。他们收购了卡夫食品公司、通用食品公司和纳贝斯克公司等食品行业的重要企业。这不仅仅是一个小改变；这让他们对美国人的饮食产生了巨大的影响。感谢他们，奥利奥饼干、卡夫奶酪通心粉和午餐等著名美味产品成为我们饮食中的主食。

一项关于成瘾的新研究让我们看到了大型烟草公司对我们食品工业产生的令人震惊的影响。烟草巨头菲利普莫里斯公司和雷诺兹公司似乎在塑造我们的食物选择方面发挥了巨大作用，利用他们的影响力将超级美味或“超加工且令人上瘾”的食物带入我们的厨房。

那么，我们所说的这些“过度加工且令人上瘾”的食品是什么？想想那些富含糖、脂肪和盐的食物，这些食物几乎让人无法抗拒。你猜怎么着？当这些烟草巨头控制重要的食品品牌时，他们推出了这些食品。

当这些烟草公司收购了三大食品公司——卡夫食品公司、通用食品公司和纳贝斯克公司——这意味着他们对杂货店货架上的食品种类拥有巨大的发言权。有趣且有点令人不安的是，这些烟草驱动的公司销售的食品更有可能含有大量脂肪、糖、盐和添加剂。这使得它们非常美味，正是我们渴望的食物。

这些令人难以抗拒的食物的入侵对我们的健康产生了真正的影响。 1988 年至 2001 年间，肥胖症和与饮食相关的疾病似乎急剧增加。正是在这个时候，菲利普·莫里斯 (Philip Morris) 和 RJ 雷诺兹 (RJ Reynolds) 涉足食品行业。这不仅仅是一段历史，至今仍能感受到其影响。我们许多人仍然将这些食物作为我们饮食中的主食。

由堪萨斯大学的泰拉·法齐诺 (Tera Fazzino) 领导的研究人员进行了深入挖掘，分析了这些烟草公司的大量内部文件。研究结果是一个相当大的启示。他们发现这些公司如何微调他们的产品，使它们尽可能令人上瘾。将这些烟草自有品牌的畅销食品与其他公司的类似产品进行比较，烟草公司的食品令人难以抗拒的可能性要高出 80%。

“幸福”工程食品

密歇根大学教授阿什利·吉尔哈特 (Ashley Gearhardt) 对此做出了更多阐述。她说，这些令人难以抗拒的食物是为了达到我们的“幸福点”而设计的，使它们非常容易上瘾。它们不是我们身体所需的天然食物，但会像其他成瘾物质一样快速进入我们的血液，到达我们大脑的快乐中心。

毫不奇怪，烟草公司利用他们为卷烟开发的香料、颜色和添加剂方面的知识，在食品行业中留下了印记。一个很好的例子是，通过针对儿童的研究，夏威夷潘趣酒从成人鸡尾酒调配器转变为儿童饮料。那不是全部。他们深入探索其他食品类别，并开发了泰迪格雷厄姆等热门产品。

市场营销策略

当然，营销也发挥了重要作用。例如，菲利普·莫里斯公司采用了提供多种口味和选择的策略，推出了“Lunchables”等产品，尽管含有超加工食品，但由于其多样性和便利性，作为儿童膳食选择而成为热门产品。

简而言之，这就像提供无数的选择，丰富多彩且方便，以确保每个人都能找到他们喜欢的东西，同时忽略了里面的实际价值。这些狡猾的策略让我们思考食品通道多样化背后的意图及其对我们福祉的实际影响。

我们必须了解这些超加工和令人上瘾的食品的起源以及是谁将它们带入我们的食品供应中。随着与饮食相关的疾病不断增加，我们需要知道谁负责引入这些食物。尽管烟草公司可能已经离开食品行业，但他们创造极具吸引力和令人上瘾的产品（尤其是针对儿童）的策略至今仍然存在。因此，在当今的食品环境中，意识到并仔细检查我们所吃的东西比以往任何时候都更加重要。

对公众健康的影响

烟草业通过香烟和许多人日常消费的食物，在塑造我们的健康方面发挥了重要但具有破坏性的作用。几年前出现的问题不仅消失了，而且还消失了。它们继续成为我们日常生活的一部分，默默地塑造着我们的健康故事。这些超级美味食品的足迹已深深植根于我们的饮食习惯中，对公共健康构成持续的挑战。这些超加工食品在美国和世界范围内引发了多种慢性疾病。

尽管烟草公司已经退出食品行业，但它们的影响依然存在。根据 Fazzino 的研究，到 2018 年，烟草公司以前拥有的食品与其他品牌的食品之间的差距已基本消失。这并不意味着食品变得更健康；而是意味着食品变得更加健康。它表明其他公司也采用了类似的配方，使其产品像烟草公司曾经销售的产品一样令人难以抗拒。

该研究阐明了烟草公司对食品行业产生的令人震惊的影响，这种影响继续影响着当今公众的饮食习惯和健康结果。尽管烟草公司可能不再主导食品行业，但他们为制造高度可口、令人上瘾且有吸引力（尤其是对儿童）的产品而制定的剧本至今仍然存在。因此，提高认识和严格审查对于引导我们的食品环境和选择至关重要。

关于作者

罗伯特·詹宁斯 (Robert Jennings) 与妻子玛丽·T·拉塞尔 (Marie T Russell) 共同出版了 InnerSelf.com。他曾就读于佛罗里达大学、南方技术学院和中佛罗里达大学，研究房地产、城市发展、金融、建筑工程和基础教育。他是美国海军陆战队和美国陆军的成员，曾在德国指挥野战炮兵连。在 25 年创办 InnerSelf.com 之前，他在房地产金融、建筑和开发领域工作了 1996 年。