从购买和销售当地种植食品的厨房到将堆肥返回土地的废物合作社，新企业正在建立一个综合的食品网络。 这是关于当地人把他们的土地财富留在家里。
当Glynn Lloyd无法获得足够的本地产品时，他决定自己种植。
自从1994以来，劳埃德运营了位于波士顿最低收入街区之一的罗克斯伯里（Roxbury）的餐饮公司City Fresh Foods。 他希望自己的企业能够使用当地生产的食品，但当时很难过。 因此，在2009劳埃德帮助找到了波士顿第一个盈利性农业企业之一的城市种植者。
Roxbury食品项目的Vernell Jordan是城市农业研究所的明星。 Paul Dunn的照片。
今天，城市种植者是罗克斯伯里和邻居多切斯特城市食品企业新兴网络的一部分。 从保护成长土地的社区土地信托，买卖当地种植的食物的厨房和零售商，到新的废弃物管理合作社，将堆肥归还给土地，一些新的企业和非营利组织正在建设一个综合粮食经济。 这是关于当地人民保持他们的土地和劳动力在社区的财富。
劳埃德说：“我们不需要像沃尔玛这样的大公司进来拯救我们，我们在这里拥有自主开发的解决方案。”
收回土地
越来越多的当地食品从土地开始，如果没有居民争取在1980s上控制土地和开发，当前的粮食繁荣就不可能实现。 如今，位于罗克斯伯里（Roxbury）和多切斯特（Dorchester）之间的达德利（Dudley）居民区拥有一座面积达数十平方英尺的社区温室，成为当地食物经济的中心。 但它坐落在可以像旅馆或办公楼一样容易占据的土地上。
由1980s，Roxbury和北多尔切斯特被1960s和1970s的撤资和白色飞行毁坏。 种族主义的银行业和住房政策（“红线划线”）将有色人种隔离开来，除非在某些地区，否则不能获得住房贷款。 市区重建计划和公路建设给这些社区带来了致命的打击，包括家庭和企业，有时甚至将居民迁移。 人们正在烧毁他们的房屋，所以他们可以收取保险费，并能够搬出去。
在达德利社区，三分之一以上的土地都在1,300平方英里的地区出现空置1.5包裹。 高档化计划将把该地区转变为在波士顿市中心附近服务的酒店和办公室。 但居民和社区组织反对。
达德利街道邻里计划（DSNI）召集居民制定自己的振兴社区的综合计划。 他们成功地推动波士顿采纳这一计划，并将DSNI作为达德利（Dudley）三角地区核心地带的一块60-英亩地块，授予DSNI权力。
他们建立了自己的社区土地信托，以拥有对空置土地的所有权并加以开发。 现在，将近30年后，DSNI自豪地开发了400多个永久性负担得起的新房屋，并修复了500多个房屋。 该小组还开发了公园和花园，一个城镇公用设施，一个社区中心，一所特许学校以及社区温室。
随着波士顿天价的高涨，通过DSNI的社区土地信任，可负担得起的土地获得成长成为可能。 他们的温室以低成本租赁给青年发展和都市农业非营利组织的食品项目。 粮食项目通过销售半生长在土地上的农产品获得足够的资金，用于支付大部分经营成本，并使其能够在另一半中向当地居民和组织提供全年的增长。
但是，这不仅仅是土地信托产生影响的温室。 例如，最近，信托机构获得了食品项目与该城市每年租赁的宗地所拥有的所有权，现在正在授予它们一个99年租约。
DSNI并没有停止振兴当地土地的斗争。 自2011以来，由青年领导的成长或死亡运动已采取了超过九个空置地段，并建立了现在在罗克斯伯里和多尔切斯特比100家庭更多的高架床花园。 其中一些地段已经超过40年。
“我们已经成长在所有这些只是收集垃圾的空地旁边。 我们可以收回土地并为自己提供服务，“Roxbury环境赋权项目（REEP）的青年组织者Hakim Sutherland说。
增长的地方
随着土地和温室有趣的部分：种植食物。 食品项目每年与150青少年和数千名志愿者合作，在达德利社区以及马萨诸塞州东部的大型农场种植食物。 他们通过社区赞助的农业项目和农民市场出售食物，并捐赠给饥饿救济组织。
与此同时，当地居民正在种植粮食供自己消费。 DSNI和塔夫茨大学的夏季2013调查发现，DSNI核心区域的65居住花园比50类型的蔬菜和水果增长得多，一些花园比40年多。 报告估计这些“后院”花园的产量为4,400磅。
但离开家庭和社区花园，走向更大规模的农业，获得土地变得更加复杂。 当劳埃德创立城市种植者时，他发现城市分区法令使在城市范围内进行商业性农业变得困难。 城市种植者开发了一种商业上成功的模式，种植小到四分之一英亩的土地，但很难扩大。 因此，劳埃德公司成立了非营利组织，城市农业研究所，帮助倡导改革。 城市种植者和城市农业研究所共同协助推动波士顿通过了第89号商业城市 - 农业区划法令。
去年七月，Roxbury的Garrison-Trotter农场破土动工，这是新条例允许的第一个城市农场。 农场坐落在1980s已经拥有的两个空地上，在一个住宅区内。 这个土地将由达德利街社区行动的社区土地信托永久拥有，并由波士顿城市农业研究所运营。
处理器和零售商，新旧
粮食项目和城市种植者种植的农产品可以直接向当地加工企业，零售商和餐馆供应食品。 这些企业也在附近发芽。
Lloyd's City Fresh Foods成立于1994，是一位资深的老手。 它与100的员工有关，为学校，疗养院和其他社区机构提供新鲜，健康，文化上适宜的当地食品。
另一个长期的机构是位于罗克斯伯里（Roxbury）的哈利之家（Haley House），这是一家由社会服务组织发展而来的社会企业，为波士顿南端的无家可归者提供汤厨房和庇护所。 他们在马萨诸塞州中部的1983开办了自己的农场，供应他们的汤厨房。 在1996，他们开始了面包店培训计划，其中包括最近被监禁的人。 在2005，他们开设了Haley House Bakery咖啡厅，提供餐饮和餐饮服务，并作为社区聚会场所。
其他企业刚刚起步。 CCK Pearl是一家新的商业厨房孵化器，作为前珍珠和伯恩斯坦肉类加工厂的主要租户来到多切斯特附近。 自从位于牙买加平原的姊妹食品企业孵化器2009，Crop Circle Kitchen已经帮助100食品企业脱颖而出。 新的孵化器希望在头五年生产150工作。
多切斯特社区食品合作社正在开发自己的会员和工人拥有的杂货店，这将带来负担得起的本地种植农产品。 到目前为止，他们有几百名成员（每人付$ 100），经营一个冬季农贸市场，并在他们计划合作的地点举行“新鲜的星期五”夏季节日。 他们的商店也将成为社区教育和文化活动的空间。
完整的圆
这个本土的食品经济还在兴起。 目前，本文所描述的实体已经雇佣了数百人，涉及数千人的直接参与，向数万人提供服务和商品。
但还有很长的路要走。
对于劳埃德来说，关键的挑战之一就是“发现，培育和滋养创新者”。
这样的创新者之一就是新成立的工人合作社CERO（合作能源，循环利用与有机产品），该合作社是由希望创造自己的绿色工作的非裔美国人和拉美裔工人创建的。 在一个真正可持续的食物系统中，细菌和昆虫帮助将废物（或任何有机物）加工回养分，使土壤肥沃。 自2014年XNUMX月起，由于新规定，马萨诸塞州的大型企业和机构将不得不将其有机废物分类。
CERO计划帮助当地企业分离其废物，增加回收利用，并重新处理他们的食物残渣。 他们最近完成了一次成功的众筹筹款活动，并启动了直接上市募集卡车和设备的启动资金。 他们还正在建立社区和政治支持，以开放本市合作企业的回收合同。
劳埃德说：“我们中的许多人不是来自传统的商业背景。 “创新不会来自私营部门，非营利组织或政府，而是来自所有人的共同努力。”
这篇文章最初出现在 是！ 杂志
关于作者
Penn Loh是塔夫茨市城市与环境政策与规划的讲师兼社区实践总监，负责协调实践有远见者研讨会。 本文部分基于格林·劳埃德（Glynn Lloyd）共同撰写的“波士顿新兴的公正和可持续食品经济”。
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