2020 年 1 月 18 日，来自亚利桑那州吉尔伯特的 12 岁男孩克拉克·莫斯展示了他在足球比赛后获得的薯片和饮料。 克里斯蒂·莫斯, 创用CC BY-SA
青少年体育联赛是孩子们进行体育锻炼、培养团队合作精神和建立友谊的绝佳途径。研究表明，参加体育联赛的青少年…… 活跃的可能性是原来的八倍。 20岁出头的参与者比不参与者更容易受到影响。
这对超过一半的6至12岁美国青少年来说是个好消息。 参加了一项团队运动 2017年，棒球、篮球和足球是最受欢迎的运动。但我们最近的研究表明，青少年运动后吃的零食所含的热量超过了他们消耗的热量。
我们俩都是公共卫生领域的教员，研究儿童肥胖症。大多数 杰伊的作品 关注体育活动，并研究环境对健康的影响，包括公园和城市设计。 洛瑞 专门研究食品环境，并研究了学校早餐和沙拉吧计划对学生营养的影响。
零食和青少年运动
我们对这个问题的关注始于多年前。上世纪80年代，我（杰伊）还是个孩子的时候，就非常喜欢参加青少年篮球和棒球联赛。25年后，我很高兴能让我的儿子们也参加青少年体育运动，包括篮球、足球和腰旗橄榄球。
然而，从第一次队内会议开始，情况就有些不同了。教练发了一张报名表，让队员们带些方便携带的零食。这让我很惊讶。在我小时候，唯一有零食的运动是足球，而且也只是中场休息时吃些橘子和水。这些孩子为什么下午两点就需要零食呢？
热狗和薯片对孩子来说并不是健康的零食，但这种零食却引起了作者们的兴趣，让他们去研究运动后零食通常含有多少卡路里。 图片来源：LM Photos/Shutterstock.com
我赛季后期才报名，想看看其他家长都带了些什么零食。结果让我大吃一惊的是，零食竟然是一个热狗面包、一包薯片、一块饼干和一瓶运动饮料！我儿子几个小时前才吃过午饭，而且只打了20分钟球。
我当时心想：他们摄入的热量肯定比消耗的热量多。几年后，我和洛里·斯普鲁恩斯决定验证一下这个想法是否属实。
检验我们的想法
2018年4月至10月期间，洛里和她的团队观察了189场三、四年级儿童的青少年体育比赛。这些比赛包括足球、棒球、垒球和腰旗橄榄球，以及男女混合联赛和单一性别联赛。
为了测量卡路里消耗，我们使用了一种高度有效且可靠的方法。 系统观察工具 研究人员旨在评估儿童在游戏过程中身体活动的持续时间和强度。他们还通过包装或测量食物份量来评估所提供食物的卡路里含量。
我们发现，孩子们平均每场比赛进行27分钟的运动，消耗约170卡路里。不出所料，踢足球的孩子活动量最大，而打垒球的孩子活动量最小。在五分之四的比赛中（78%），家长在赛后为孩子们准备了点心。
每次提供零食时，平均每份含有213卡路里——比孩子们运动消耗的卡路里平均多出43卡路里。最常见的零食是烘焙食品，例如布朗尼蛋糕、饼干和蛋糕，其次是水果软糖、薄脆饼干和薯片。更令我们担忧的是，平均每份零食含糖量高达26.4克，超过了美国心脏协会的建议值。 建议用量为25克 每天摄入糖分。
孩子们在足球场上奔跑可以消耗大量卡路里，但含糖或其他不健康的零食会抵消这些消耗。 LightField Shudios/Shutterstock.com
轻松做出一些改变的方法
我们分析了这些发现，试图开发一种低成本的干预措施来帮助改变这些影响。饮料是糖分的主要来源。在提供饮料的145场比赛中，超过85%的比赛都提供了汽水、果汁和运动饮料。水（3%）、牛奶（1%）和100%纯果汁（8%）几乎从未提供。饮料中的糖分（每份18.3克）超过了零食中的糖分（12.3克）。
在下一个体育赛季开始之前，我们开发了 单页情况说明书 这份指南为选择提供零食的队伍提供了关于运动员健康零食的建议。指南推荐饮用水作为首选饮品，并提供一些健康的小零食，例如混合坚果、新鲜水果、奶酪棒、干果和格兰诺拉麦片棒。这些指南在赛季开始前已通过电子邮件发送给家长，并发布在当地公园和娱乐部门的网站上。赛季期间，研究人员再次进行调查，以了解是否有任何变化。
我们的初步结果表明，所提供的信息确实产生了影响。我们发现，第二赛季中，16%的零食以水代替了含糖饮料；含糖饮料的供应比例从近90%下降到80%；水果和蔬菜的供应比例从3%上升到15%，每场比赛的总热量减少了20卡路里。
这些改变似乎为家长们提供了一种简单的方法，让他们能够做出明智的选择，并为孩子提供更健康的选择。
虽然 43 卡路里看起来不多，但如果一个孩子每周玩两局游戏，一年下来就会摄入 4,000 卡路里，或者体重增加超过一磅。
一些小小的改变就能对促进孩子保持健康的体重产生巨大的影响。因此，当您的孩子参加体育运动时，我们建议您做出健康的选择，例如多喝水、多吃水果蔬菜，以及摄入健康的蛋白质来源，例如坚果。
作者简介
杰伊·马多克，公共卫生教授 得克萨斯州A与M大学 以及公共卫生助理教授洛里·安德森·斯普鲁恩斯 杨百翰大学
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