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我们长寿的能力受到基因和环境的共同影响。 在涉及的研究中 同卵双胞胎科学家们估计，这种影响不超过30％来自我们的基因，这意味着控制一个人生存时间的最大因素是环境。
在许多可能的环境因素中，很少有人像我们的饮食一样彻底研究或辩论。 例如，卡路里限制是正在研究的一个领域。 到目前为止，研究似乎表明限制卡路里可以延长寿命，至少在小生物中如此。 但是对老鼠有用的东西并不一定适用于人类。
我们吃的东西 - 而不是我们吃多少 - 也是研究的热门话题，肉类消费经常被放在显微镜下。 一个 根据一项研究， 几乎跟踪100,000美国人五年的事情发现，在研究期间，非肉食者死于食肉动物的可能性要小于肉食者。 这种效应在男性中尤为明显。
一些荟萃分析，结合并重新分析来自几项研究的数据，也表明了a 低脂肪饮食与长寿有关 一个人坚持无肉饮食的时间越长，效益就越大。 然而，并非所有研究都同意。 一些节目 很少 甚至 没有任何区别 在肉食者和非肉食者之间的长寿。
很明显的证据表明，无肉饮食可以降低患2型糖尿病，高血压和健康问题的风险。 甚至癌症。 有证据表明这一点 素食主义者的饮食 可能提供高于标准素食的额外保护。 这些发现更易于解释，因为它们报告了被诊断出患有健康问题的实际事件，而不是任何原因导致的死亡。
那么我们可以自信地说避免肉会增加你的寿命吗？ 简单的答案是：还没有。
长寿的问题
首先要明确的是，与大多数其他生物相比，人类生存了很长时间。 这使得很难进行测量任何因素对长寿影响的研究（你很难找到愿意等待90年以完成研究的科学家）。 相反，科学家要么回顾现有的健康记录，要么招募志愿者进行使用较短时间的研究，测量死亡率，并期望平均看哪个群体最有可能先死亡。 根据这些数据，对某些活动对长寿的影响提出了要求，包括避免吃肉。
这种方法存在问题。 首先，找到两件事之间的联系 - 例如吃肉和早死 - 并不一定意味着一件事引起了另一件事。 换一种说法： 相关性不等于因果关系。 看起来素食主义和长寿是相关的，但不同的变量可以解释这种联系。 例如，素食者可能比他们吃肉的人更多地运动，少抽烟，少喝酒。
也许素食者比肉食者更能锻炼身体。 拉苏洛夫/ Shutterstock.com
营养研究还依靠志愿者准确，真实地记录他们的食物摄入量。 但这不能被视为理所当然。 研究表明，人们倾向于 少报卡路里摄入量 和 过度报告健康食品消费。 如果不实际控制人群的饮食并衡量他们的生活时间，就很难对调查结果充满信心。
那么我应该避免肉类长寿健康吗？ 健康老龄化的关键可能在于控制我们的环境，包括我们吃的东西。 从现有的证据来看，吃无肉食物可能有助于此，并且在你的饮食中避免吃肉肯定会增加你随着年龄增长而避免疾病的机会。 但肯定还有证据表明，这可能与避免包括吸烟在内的长寿风险有关。
关于作者
生物和生物医学科学讲师James Brown， 阿斯顿大学
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