每个人都想活得更久。 我们经常被告知，做到这一点的关键是做出更健康的生活方式选择，例如锻炼、避免吸烟和不要喝太多酒。 研究还表明，饮食可以 延长寿命.
A 新的研究 研究发现，吃得更健康可以使中年人的寿命延长六到七年，而在年轻人中，可以延长大约十年的寿命。
研究人员汇集了许多研究饮食和长寿的数据，以及来自 全球疾病负担 研究，提供了来自许多国家的人口健康的总结。 结合这些数据，作者随后能够估计预期寿命如何随着水果、蔬菜、全谷物、精制谷物、坚果、豆类、鱼、蛋、奶制品、红肉、加工肉类和含糖饮料的摄入量的持续变化而变化。
然后，作者能够生产出一种长寿的最佳饮食，然后他们将其与典型的西方饮食进行了比较——后者主要包含大量加工食品、红肉、高脂肪乳制品、高糖食品、预包装食品水果和蔬菜摄入量低。 根据他们的研究，最佳饮食包括更多豆类（豆类、豌豆和小扁豆）、全谷物（燕麦、大麦和糙米）和坚果，少吃红肉和加工肉。
研究人员发现，对于来自美国、中国和欧洲的女性和男性而言，从 20 岁起开始吃最佳饮食将使预期寿命延长 60 年以上。 他们还发现，在 80 岁时从西方饮食转变为最佳饮食将使预期寿命延长 XNUMX 年。 对于 XNUMX 岁的人来说，预期寿命可能会增加近三年半。
但考虑到人们不可能完全改变他们的饮食习惯，研究人员还计算了如果人们从西方饮食转变为介于最佳饮食和典型西方饮食之间的饮食会发生什么。 他们发现，即使是这种他们称之为“可行性方法饮食”的饮食方式，仍然可以将女性 20 岁的预期寿命延长 XNUMX 年多一点，而男性则可以延长 XNUMX 岁多一点。
一张表格显示了人们在每种饮食中每天应该摄入的典型食物量。 劳拉·布朗, 作者提供
这些结果表明，在任何年龄进行长期饮食改变都可能对预期寿命产生重大影响。 但是，如果这些变化在生命早期就开始了，那么收益是最大的。
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这项研究得出的预期寿命估计来自关于饮食和死亡率的最彻底和最近的荟萃分析（一项结合多项科学研究结果的研究）。
虽然在许多情况下，由于分析的数据量很大，荟萃分析是最好的证据，但它们仍然会根据数据产生假设，这可能会导致研究之间的重要差异被忽略。 还值得注意的是，减少鸡蛋和白肉消费的证据质量低于全谷物、鱼、加工肉类和坚果的证据。
该研究还没有考虑到一些事情。 首先，要看到这些好处，人们需要在十年内改变他们的饮食习惯。 这意味着如果人们在较长一段时间内改变饮食习惯，是否仍能看到对他们寿命的益处是不确定的。 该研究也没有考虑过去的健康状况，这会影响预期寿命。 这意味着饮食对预期寿命的益处仅反映平均水平，并且可能因人而异，具体取决于各种其他因素，例如持续的健康问题、遗传和生活方式，例如吸烟、饮酒和锻炼。
但研究人员研究的证据仍然很可靠，并且来自关于该主题的许多研究。 这些发现也与 以前的研究 这表明对饮食和生活方式的适度但长期的改善可以 显着的健康益处 ——包括长寿。
目前还不完全清楚解释为什么饮食可以延长寿命的所有机制。 但研究人员在这项研究中发现的最佳饮食包括许多富含抗氧化剂的食物。 一些研究 在人体细胞中的研究表明，这些物质可能会减缓或防止细胞受损，这是衰老的原因之一。 然而，这方面的研究仍在进行中，因此我们不确定作为饮食一部分摄入的抗氧化剂是否会产生同样的效果。 本研究中包含的许多食物也具有抗炎特性，这也可能延缓各种疾病的发作和衰老过程。
当然，完全改变你的饮食可能很困难。 但即使引入一些被证明可以延长寿命的食物也可能有一些好处。
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