自封锁以来，公众对在家种水果和蔬菜的兴趣猛增。 种子包是 下架飞 和 分配等待名单 正在膨胀，其中一个理事会的申请量增加了300％。 对食物短缺的恐惧会激起一些人的恐惧，但其他在家有更多时间在手的人可能会因为有机会减轻压力来进行有益的家庭活动而受到诱惑。
对自家种植食物的热情的种子可能已经播下，但维持这一点至关重要。 都市农业有 提供了很多 在大流行之后。 它可以帮助社区提高其新鲜水果和蔬菜供应的弹性，改善居民的健康状况，并帮助他们过上更可持续的生活方式。
在COVID-19之后，粮食种植应成为我们花园，城镇的常年特色的四个原因。
1.不断发展的绿色城镇
全球一半以上的人口居住在城市地区，预计这将 到68年上升到2050％。 对于英国来说，这个数字甚至更高-到这个时候，预计将有十分之九的人居住在城镇中。
将食物编织成城市生活的结构可能会使绿色植物和野生动植物离家更近。 COVID-19锁定有助于重新唤起人们对在家成长的兴趣，但 八分之一 英国家庭无法进入花园。 值得庆幸的是，城市农业的机会不仅限于这些：屋顶，墙壁甚至地下空间，例如废弃的隧道或 防空洞，提供了多种选择来扩展城市的食品生产，同时创造性地重新开发城市环境。
可食用的屋顶，墙壁和边缘还可以帮助减少洪水的风险，为建筑物和街道提供自然冷却，并有助于减少空气污染。
2.弹性食品
多样化我们的食物种植地点和方式有助于将破坏食物的风险分散到食物供应中。
英国对进口的依赖在 近几十年来。 目前，英国食用的84％的水果和46％的蔬菜是 外。 英国脱欧和COVID-19可能威胁到稳定供应，而气候变化带来的问题，例如 水资源短缺，有可能扰乱从国外进口食品的风险。
在城镇中种植水果和蔬菜将有助于抵御这些冲击。 的 收获劳动力短缺 如果城市农场在人们居住的地方种植粮食，那么在大流行期间看到的情况可能并没有那么强烈。
垂直作物和地下作物对极端天气或害虫的抵抗力更强，室内生长环境比田间环境更容易控制，地下温度和湿度更稳定。 这种农业的高昂的启动成本和能源费用，意味着室内农场目前生产少量的高价值农作物，例如绿叶蔬菜和草药。 但是随着技术的成熟，室内种植产品的多样性将会扩大。
3.更健康的生活
进入 性质 和 园艺 可以改善您的心理健康和身体素质。 我们的研究 这表明，参与城市食物的种植，或者只是在我们的日常生活中接触食物，也可能导致饮食更健康。
出于多种原因，城市种植者可能会被迫选择更健康的食物。 他们更容易获得新鲜的水果和蔬菜，到户外进入大自然可以帮助减轻压力，使人们减少 不健康的食物选择。 我们的研究表明，城市食品种植还可以帮助改变人们对食品的态度，从而使人们在可持续，健康和符合道德的产品中赋予更多价值。
4.更健康的生态系统
虽然城市化被认为是 最大的威胁 生物多样性，在城镇和城市种植粮食 已经显示过 促进野生动植物的丰富和多样性，并保护其栖息地。
最近的一项研究 发现社区花园和配给区是传粉昆虫的热点，因为它们往往包含各种各样的结果和本地植物。
如果设计和实施得当，拨款和社区花园确实可以使生物多样性受益。 不仅将贫瘠的空间转换成绿色的生产性土地，而且在这些环境之间建立联系以帮助野生动植物在它们之间移动也很重要。
运河和自行车道可以充当这些野生动物走廊。 随着我们开始多样化用于种植食物的空间，尤其是我们屋顶和地下的空间，一个激动人心的挑战将是寻找新颖的方法将它们与野生生物联系起来。 绿桥已经 如图 以帮助野生动物穿越繁忙的马路-也许类似的马路可以连接屋顶花园。
所有这些原因以及更多原因将迫使我们扩大城市城镇的粮食生产。 COVID-19使我们有理由重新评估当地城市绿地对我们的重要性，以及我们从大街，公园和人行道上想要的东西。 从园艺中心的销售，分配清单和社交媒体来看，许多人已经决定在这些空间中想要更多的水果和蔬菜。 城市规划人员和开发商有机会考虑将农业带入城市景观所能提供的服务。
作者简介
自然地理高级研究员Dan Evans， 兰开斯特大学 以及可持续发展讲座教授Jess Davies， 兰开斯特大学
博士开发的技术萃取的
